草鱼豆腐汤做法
今天前言：冬天，豆腐最好吃的6道作法，简单方便学，营养成分下饭菜，热烘烘不怕冷
俗话说得好：鱼取火，肉生痰 ，大白菜豆腐守护平安。冬天，大白菜和豆腐是冬季饭桌上的主力军蔬菜水果，都是营养食品。冬天吃豆腐，可以促进我们的身体所需要的蛋白，增强免疫力。豆腐含有身体所必须的微量元素，还含有大量的钙元素。
冬天天气冷，共享豆腐最好吃的6道作法，简单方便学，营养成分下饭菜，热烘烘不怕冷，爱吃豆腐的关注好，下边一起看看都有什么豆腐作法：
【肉沫豆腐】所需资料：北豆腐1块、生猪肉100克、柴米油盐适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、花椒粒20-30粒、豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、米酒半汤匙、味精1茶勺、白砂糖少量、芡粉适当、
作法流程：
1.豆腐采用北豆腐，其实就是老豆腐，把豆腐先切成大面积，再切成条，最终切成1.5公分左右厚为的一小块
2.把生猪肉切成末，葱切葱花，姜多维肾宝新包装切碎，蒜头切碎，花椒主要以麻为主导，花椒的香味也比麻椒的重，并且特殊的麻，花椒在生的时候也为青绿色，完善接着是深棕色偏暗。
3.锅中添加水烧开了，加盟少量盐，下入豆腐绰水，水烧开后，煮2-3min，将豆腐捞起来，沥净水份备用，豆腐绰水能消除豆味，加盟少量盐，豆腐烧造时，就不易碎，还能够提升些底味。
4.锅中添加油热，下入花椒慢火烹制，文火将花椒炸至金黄近焦，炸成麻香味，将麻椒捞起来不必。
5.下入豆瓣酱，小火把豆瓣酱炒成辣椒油，炒成酱味，用猛火翻炒豆瓣酱，很容易把豆瓣酱炒糊底，还出不来辣椒油。
6.下入葱花，生姜沫，蒜泥，炒香，下入肉沫翻炒，将肉末炒掉色，淋入米酒和生抽，翻炒匀称，清除肉沫的腥味儿。
7.下入焯好水豆腐，添加些许水，再倒入少量白砂糖，中和下香辣的香味，吃起味儿更轻柔些，再倒入少量盐与味精，把豆腐烧造进味2-3min，期内，若不是的摇晃大勺，避免料汁糊锅底。
8.淋入适量水淀粉勾芡，火灾加温至料汁越来越粘稠，裹在豆腐上，熄火，盛出来摆盘，上洒葱花就可以。一道美味下饭菜的家常肉沫豆腐就完成了。
【白菜炖豆腐】所需资料：白菜半棵、北豆腐1块、红薯粉条1把、五花肉1块、柴米油盐适当、葱1段、姜2片、辣椒干3-4个、八角2个、米酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精、
作法流程：
1.提前将红薯粉条放到盆中，添加沸水，把红薯粉条烫至变松，再用清水泡发粉条，把粉条泡至无硬心。
2.把白菜叶子剥下来，冲干净，沥净水份，然后把大白菜拿手掰成块，或是用刀子白菜片一片。
3.把豆腐切成两截，再切成1公分左右粗厚大面积
4.五花肉削皮，切成片，葱切葱花，姜切碎。
5.锅中添加油热，下入五花肉翻炒，将五花肉翻炒冒油。
6.下入辣椒干和八角爆锅，再下入花椒面，葱花和生姜沫炒出香味。
7.下入大白菜，走红翻炒，将大白菜水分炒出来，把白菜炒至稍变松，那样炖出来的大白菜非常容易酥烂进味。
8.添加水，水流量不必太多，白菜炖制的时候多维肾宝医院有吗也会出水量，添加豆腐和红薯粉条，再倒入盐，米酒，添加生抽上色，烧沸，转文火炖制15分钟。
9.铁锅炖菜要留下一些料汁，别太干，到时间时，添加鸡精，熄火，上洒葱花，盛出来就可以，一道热呼呼又营养物质的白菜炖豆腐就完成了。
【芥菜疙瘩炖豆腐】所需资料：腌雪里蕻1把、北豆腐1块、五花肉120克、油适当、葱1段、姜2片、蒜头3瓣、辣椒干4-5个、花椒面1茶勺、生抽1汤匙、米酒半汤匙、鸡精1茶勺、
作法流程：
1.把腌好的芥菜疙瘩，放到冷水找洗二遍，再放到清清水中，清除芥菜疙瘩的盐味。根据自身口感确定泡芥菜疙瘩的时间也。
2.把芥菜疙瘩拿手攥净水份，然后把芥菜疙瘩切成两公分左右长段。
3.把豆腐切成两截，然后把豆腐切成1公分左右粗厚片。
4.把五花肉削皮，切成片，葱切葱花，姜切碎，蒜头拍一下，然后把蒜头剁碎。
5.锅中添加油热，下入五花肉片，将五花肉翻炒冒油，炒到淡黄
6.下入辣椒干炸香，再下入一半葱花和蒜泥，生姜沫，花椒面，炒香。
7.下入芥菜疙瘩段翻炒，翻炒2-3min。
8.添加开水，水流量和芥菜疙瘩对齐就行了，进入生抽酱油和米酒，再下入豆腐片，烧沸，转文火，炖制15分钟，把豆腐炖制进味。
9.到时间时，添加鸡精，上洒剩余另一半的葱花和蒜泥，盛出来到盆中就可以，一道美味下饭菜的芥菜疙瘩炖豆腐就完成了。
【石锅豆腐肉丸子】所需资料：北豆腐1块、生猪肉400克、蛋清1个、芝麻油1汤匙、葱1段、姜1块、麻椒10几颗、生抽酱油1汤匙、米酒1汤匙、白胡椒1茶勺、味精1茶勺、
作法流程：
1.备好所需资料，豆腐用北豆腐，其实就是老豆腐，生猪肉用前槽肉，前槽肉也就是我们常说的后腿肉，前槽红烧肉的肉质鲜嫩、猪瘦肉较多，掺杂着少量赘肉。
2.把麻椒放到碗内，添加小半碗开水，侵泡生姜水，泡10分钟后，把麻椒捞起来不必，生姜水加进饺子馅里，具有提鲜去腥的功效，把香莱切碎，葱切葱花，姜切碎
3.把豆腐切成一小块。
4.把生猪肉削皮，切成块，放进碎肉机内，再倒入1段葱，2片姜，把生猪肉弄成猪肉泥，要将肉多维肾宝健脾吗馅绞得细致些。
5.把肉馅取下，放进碗内，添加少量盐与白胡椒，米酒，蛋清，拿筷子把饺子馅朝一个方向搅，把馅儿和调味品搅拌，再分次淋入放凉的生姜水，一边朝一个方向搅拌，一边淋生姜水，把饺子馅搅至上力，变粘稠
6.锅中添加水，再倒入生姜沫，煮沸，关文火，使汤维持在似开非开状态，将包馅放在左手中，从手掌向外挤压肉丸子，左手用勺子挖起肉丸子，随后放入锅中，或是直接使用勺子挖出来肉丸子的形态，下入锅中。
7.肉丸子所有下入锅中后，开走红，把肉丸子煮到全都漂起，拿勺子撇掉漂起的白沫子。
8.下入豆腐，再倒入盐与味精调料，煮4-5min，熄火，添加芝麻油，葱花，白胡椒，搅拌就可以，一道热气腾腾的石锅豆腐肉丸汤就完成了。
【西红柿菌类豆腐汤】所需资料：番茄1个、蟹味菇120克、平菇5-6个、黑木耳1小盘子、生鸡蛋4个、豆腐1块、柴米油盐适当、葱1段、姜2片、味精1茶勺、白胡椒1茶勺、
作法流程：
1.备好所需资料，把黑木耳提早用凉水泡开好。菌类按本人最爱吃的种类放，金针蘑，蘑菇，香菇等可以。
2.把豆腐切成一小块，平菇切成片，蟹味菇切去根处，分为小花。
3.黑木耳切成丝，把番茄顶端切十字刀，放到碗内，浇上沸水，剥掉番茄外皮，然后把番茄切成丁，蛋磕入碗内备用，无需打撒。
4.锅中添加水烧开了，把平菇，蟹味菇，木耳丝，一起下入锅中绰水，水烧开后，煮1-2min，捞起来沥净水份备用。
5.锅中添加油，烧开，下入鸡蛋煎制，把鸡蛋灌饼双面煎煮金黄色
6.把鸡蛋灌饼盛出来，然后把鸡蛋灌饼切成2-3cm大小的小格子。
7. 把锅中剩下的油热，下入葱花和姜沫进行爆香，下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒出水量。
8.添加开水，下入焯好水平菇，蟹味菇，黑木耳，再下入豆腐块，鸡蛋块，烧沸，煮2-3min，添加盐与味精调料，熄火，添加白胡椒，搅拌，上洒香莱段就可以，一道美味可口，高蛋白的西红柿菌类豆腐汤就完成了。
【草鱼豆腐汤】所需资料：草鱼1条（400克）、北豆腐1块、香莱1棵、柴米油盐适当、姜1块、白胡椒1茶勺、米酒1汤匙、
作法流程：
1.备好所需资料，要选择新鲜草鱼。草鱼刮去鱼鳞，再清除内脏和内脏器官，鱼腹腔的一层黑色粘膜多维肾宝丸配料要清除干干净净，鱼腹腔的黑色粘膜味儿较为腥，要清除干干净净，不然，所做出的鱼头汤腥味儿重。
2.把草鱼清洗，擦干净鱼表层水分，然后将草鱼双面各划两刀。
3.豆腐切成2半，再切成1cm粗厚片，香莱切条、生姜切成片。
4.锅中添加油热，下入草鱼煎煮，将一面煎煮金黄色，再翻过来，煎煮另一面，将草鱼双面都煎煮金黄色，将草鱼盛出来备用。煮鲫鱼豆腐汤时，煎鱼这一步骤也不能少，把草鱼通过煎后，能去腥味儿，做出来的鲫鱼豆腐汤是乳白色的。草鱼没有经过油炸的流程，立即煮，所做出的汤不白，是温开水样子的。这也是做鲫鱼汤，茶汤颜色乳白的小窍门。
5.另取一锅，下入煎好的草鱼，再下入豆腐，淋入沸水，水流量要淹没食物，下入生姜片，米酒。
6.烧沸，撇去浮沫，大红煮5-6min，改文火煮三十分钟。
7.到时间时，开启盖子，汤已经变成了乳白色，进入盐调料，煮2-3min，熄火，上洒白胡椒，盛出来，撒上香莱段就可以。草鱼豆腐汤就完成了。
