变黄后的西兰花还可以继续服用吗？

西兰花有老有嫩，因此也不好说煮多久算熟了，只有凭经验了，大约烧开之后再烧五六分钟吧。所说抄一下，就是把西兰花放进热水中烧开数分钟，再捞起来。要水滚沸后装进去，也无法久煮，不然菜会白的。根据个人经验来说，水烧开后，喜爱吃硬得话2-3分钟左右就行了，喜爱吃淡得话煮5分就行，不建议煮很久，太久得话西兰花的颜色会变，另外营养成分也会大量遗失。

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西兰花煮数分钟熟

做拌凉菜西兰花，烧开的水，入西兰花，最好不要超过2min，脆爽也要在焯完后立刻用冷水冰，如果给里边的热持续保持它还会继续熟成变软。

西兰花的选购方法

选购西兰花时，一定要先看其花蕾。上等的西兰花，花蕾应该是很紧密非常硬的、颜色是墨绿色的。假如茎干又厚又硬又裂开了，花蕾疏松又不规律，就不是好西兰花。一般选购时要以花蕾翠绿、绵软圆润，中间隆起为上选。而“吃幼齿，补身体”可作为选购西兰花的评定规则之一：西兰花的嫩幼水平取决于花蕾，但凡含苞待放未摆的，便是嫩品，口味就行。此外，选择时需注意其花蕾的完好性，假如西兰花番禺变为红色的西兰花，尽量不要选购。

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西兰花作法具体指导

1、西兰花质量细嫩，化学纤维少，水份多，口味比花椰菜更美味。西兰花关键供西餐厅火锅配菜或进行沙拉；

2、菜花尽管营养全面，但经常出现残余的化肥，还很容易油麦菜虫，因此在吃之前，可将菜花放到淡盐水里泡多维肾宝2019年哪有数分钟，菜虫就走出来，还可以有利于除去残余化肥；

3、喝的时候需多嚼几回，这样才会更有助于营养成分吸收；

4、西兰花煮后颜色会变得更为艳丽，但需要注意的是，在烫西兰花时，的时间不适合过长，不然丧失脆感，拌出菜还会受到影响；很多人在炒菜花时总是存在一些顾虑，菜花、西兰花等椰菜类烹制时间太长也会导致维他命等黄酮类物质太过外流。可是，由于这些蔬菜茎比较粗，烹饪时间短不容易熟，并且吃起来欠佳。烧菜前，用刀在菜茎上切好多个“十”字，提升菜茎遇热总面积，既可以保证菜花烹调匀称，又能更好地保存菜花营养成分。

5、西兰花绰水后，应放进凉白开水内太凉，捞起沥净化水再换，多维肾宝治疗阳虚还是阴虚烧煮和放盐时间不宜过多，才不会缺失和毁坏防癌抗癌营养成分。

6、西兰花内含少量致甲状腺肿大物质的，但能根据服用一定量的碘来中合，这种碘应由加碘盐和藻类等海鲜食材给予，所以在服用花椰菜的时候要注意食材搭配的。