韶关市把辣椒面丢油里炸是远远不够的,你还是得还记得往中放4味料,许多

加关注辣酱美味，但也不是每个人做的都美味，一般四川或是重庆市这里的人做的非常美味，北方地区的做出味儿略微差点儿，很有可能不常常做也是有关联吧！尤其是四川那里，一天不要吃辣都不好！我作为一个东北人很艳羡她们，此次赶到四川，见到女朋友的妈妈在家里炸辣酱，顺带学了一下,大娘还告知了我好多个多维肾宝的功效做辣椒酱的窍门！他们做的辣酱的确美味，并并不是十分辣，反而是带上一股浅浅的香辛辣味，假如你喜欢吃得话，就多看看几次或是把文章内容个人收藏吧！依照我的全过程做出去肯定美味！【自制辣椒酱】食物：辣椒面、食用油、野山椒、葱、姜、蒜、洋葱。最先把必须用的食物解决一下，野山椒切割成硬粒，葱蒜切割成末，洋葱切切丁多维肾宝丸功效与作用！（这里有窍门的，为了更好地不危害口味，姜片的皮要除掉，切洋葱的时候会辣眼，再切的那时候要先把洋葱在清水里泡一下！）

自制辣椒酱提前准备完调料之后，就需要逐渐上锅了，如今锅中添加适量的食用油，烧至七成热时，将大葱、洋葱、姜片、八角茴香和良姜装进去！（在辅材装进去后，就需要将火关闭或是调小，以防大葱等辅材焦掉！）待大葱有点儿变黄的情况下捞起来，并将锅中放到一边放凉！在晾油的这些時间，大家来解决下辣椒面，便是取适量的清水，倒在辣椒面里，用筷子搅拌均匀，那样在炸的情况下辣椒面才不容易糊！（这一窍门很多人不清楚哦！）

自制辣椒酱在锅中的油晾到五成热时，随后开小火，用铁铲取适量的辣椒面放入锅内，（记牢不必放过多，由于辣椒面里边加了水，一放进锅中里非常容易烧开，放多了就很容易造成油溅出去！分多次小量添加！）在辣椒面所有装进去之后，观查辣椒面的色调，在表层逐渐掉色时，就可以把余下的葱蒜末和野山椒末、洋葱丁所有倒入，用低火烧开！（煮的那时候要及早的拌和！）

自制辣椒酱最后一个放的是食用盐、白砂糖和生抽，搅拌均匀之后，把料汁倒入！开小火熬香，起锅前添加适量的白芝麻就可以！常见问题：1、油在第一次炸完葱蒜末等时，要开展放凉至五成热时再开展再炸以防原材料炸糊2、炸辣椒面时，里边要拌上点清水，那样也可以操纵辣椒面炸糊，也有便是这一步要开展开小火慢炸！3、这也是最重要的一个窍门，便是放点白砂糖和食用盐，这一步尽量的扩大了辣椒面的香辛辣味！把那么做的油辣子放凉，放到玻璃瓶子里存储，放大半年不容易坏，不论是做凉面、凉拌菜都很好吃，麻辣味十足！