百十来块钱,比在三亚芽庄可以吃到的海鲜多过多

一百元，在山东可以买到是多少海鲜？

半夜6点，开海首日的港口大集，早已挤满提桶而成抢第一口鲜的顾客。但是他们却不一定都男人多维肾宝是真药吗可以赶上趟，有些海产品已经被成箱订购，散柜也是一靠港便被抢购一空。

一条形鲅鱼只需12元，新鲜的带鱼3块5一斤，20元买足一整袋的鹰爪虾，再去几个8块一斤的毛蛤制成生鱼片，18一斤的虾虎还可以送一只海螺。

对沿海地区山东人而言，开渔如同过春节。从靠岸到上菜，超出10个多小时都算不上鲜。

社交网络上，大家共享山东开海以后的隆重开幕。（图源：互联网截屏）

一到休渔期结束9月，沿海地区的山东、福建省、广东等省都是有历尽千帆竞出，但需看量，还得数山东。坐享全国各地1/6海域，水域总面积超出陆地面积，不论是海鲜产品生产量或是年产值等重要统计指标，山东都持续20多年稳居国内第一位。

2021年，山东海鲜生产量超出700万吨级，等同于为国内送过来平均10多斤海鲜。

来山东，喝酒吃蛤蜊

海鲜早已侵润到山东人的生活的每一个角落。

从早饭逐渐，海稀面小笼包就产生清晨第一缕鲜。下午一碗杂鲜重庆小面，一勺捞出海瓜子、海蛎子，若想豪华型，大龙虾大鲍鱼也不算是难能可贵。晚上夜排档吹过来略咸的清凉海风，炭架子上的生耗正嘟嘟嘟嘟冒汁，包裹着蒜香直接往鼻孔里钻。

晚风中的海鲜大排挡（图源：图虫创意）

“来山东，喝酒吃蛤蜊。”在山东，这也是没有人能够躲过的“风湿病套餐内容”。

对比全国各地沿海地区他省，山东的海鲜，更注重“肉厚”。海叁、大鲍鱼、鲅鱼、鲆鱼、大鱿鱼，山东独有自然环境孕育出这一份与众不同——山东半岛花园的细长地貌分隔了渤海湾和江海，不一样含盐量海水在这里交汇处，加上大河、辽河等增添了很多细沙，山东沿海地区的动物“吃穿不愁”，美味更为严重。

山东曲折海域（图源：图虫创意）

开启山东海鲜分布地图，“拇指”尖长里的威海市首屈一指。2021年，威海市海产品生产量307.1万吨级，平均超出1吨，占我省31.8%，居全国地级市第一位，然而这与当地优异的地形地貌息息相关。

威海藏药多维肾宝旗舰店市沿海地区岩礁诸多，藻类繁茂，深海腐植碎渣丰富多彩，尤善贝壳类生长发育。所产海叁个人肥厚，突棘粗壮，肉质地肥大，细嫩爽口；另一本地特产龙口市鳗鱼亦赫赫有名，煎炸鳗鱼外酥内绵。

烟台市大鲍鱼简称“海鲜之冠”，清而味浓，做菜、调汤，妙味无限；长岛县海蛎子乃是中国最开始养殖的海蛎子种类，本地乃至尤其设置权限海蛎子节。

青岛市以活鱼突出重围，银鲳肉肥甘美，是家庭餐桌上必不可少的鲜香；“海蜇皮第一村”黄山市刮平刚捞上岸的海蜇皮，香甜爽脆，美味筋道。

凭着极鲜的水产品，山东创造了传统式四大菜系中唯一的自发性型特色菜——徽菜。

唐代临淄区人段成式在《酉阳杂俎》记载了当初徽菜的烹饪水准极高：“无一物不堪入目食，唯在熟度，善均五味。”徽菜老师傅对海珍品跟小海鲜的烹调堪称一绝。山东的海鲜产品，无论参、翅、燕、贝，或是鳞、蚧、虾、蟹，经本地主厨的妙手烹调，都可以变成精鲜味美之美味。

松脆鲜香的干炸小黄鱼，略蘸香辣，口齿留香；油闷大虾甜咸相辅相成，肉厚醇美；当家的主餐葱爆海参卤料洪亮，软软糯糯鲜嫩，鲜咸的海参加翠甜的章丘大葱相映成趣。

徽菜特色美食：葱爆海参（图源：图虫创意）

即使是做为主餐的鲅鱼水饺，也内有乾坤：一丝韭莱勾出鲅鱼之鲜，通过全力拌和的包馅肉质地弹嫩，呼噜声扫下，淋漓尽致。清代年里，各种海鲜水饺店面遍布胶东地区，直通北京紫禁城。

山东三文鱼，下一个乳山牡蛎？

山东位列“海鲜第一大省”的关键所在，除开悠长曲折海域扶持，也有针对海面养殖的超前的探寻。

天然的打捞，虽听说的新鲜凶猛，但是让广大海鲜会被搬上饭桌，还得靠养殖科技的更进一步。

上个世纪六十年代起，山东就推动了藻类植物、贝类、贝壳类、鱼种、海珍品等五次海面养殖的的浪潮。依据展望经济学人杂志汇报，从山东水产品养殖总面积组成来说，现阶段应属贝壳类养殖面积最大，占占地面积的62.8%。而贝壳类海面养殖的生产量，也占据了总产值的近八成。

贝壳类当中，乳山牡蛎应属“浅池”。一个大肥嫩，乳山牡蛎的肥满度超出一般杜蛎5-8％。一刀翘开后轻轻地嘬食，爽嫩鲜美，“深海牛乳”精巧绝伦。

“水上牛乳”乳山牡蛎以一个大肥嫩而出名（图源：图虫创意）

坐落于北纬度37°的山东半岛花园金子南海岸，乳山市是世界知名杜蛎主产区之一。这儿有关杜蛎的养殖起源于上个世纪70时代，从默默无闻海产品土货到声名大噪的生鲜食品“富家女”，离不了养殖科技的更替。

比传统的春耕丰收滩涂地养殖方式，乳山牡蛎在“产品升级”后选用秋种春收的筏式转换场地肥育方式，不仅让杜蛎更加肥嫩，还能给海域争得4个月空余修整期。伴随着乳山牡蛎产业产值逐渐干大，截止到2021年，乳山牡蛎养殖水域总面积60平方公里，养殖生产量50万吨级，养殖年产值50亿人民币，居全国各地县级单位第一位。

不仅仅滩涂地旁的杜蛎，在黄渤海最深处，也出现山东“赛博种海鲜”故事。

6月7日，青岛市我国深远海翠绿色养殖试点区，养殖工船驶往“深蓝色1号”，提前准备开展收鱼工作。

修建里的深蓝色1号（图源：互联网截屏）

这儿间距黄海湾120多海里。两根非常大的淡黄色大柱织起孔径60米巨网，这一可以养殖水质5万立方的海上“巨型”，是我国第一座独立研制出全潜式海底智能化水产业养殖武器装备。

在今年的6月，“深蓝色1号”获得了首批深远海大西洋鲑，那也是全世界初次低纬养殖大西洋鲑得到大丰收。

一直以来，三文鱼养殖一直是中国水产养殖行业的薄弱点所属。烦扰欠缺适宜的纯天然养殖自然环境，三文鱼市场的需求被丹麦、智力等国家垄断性，也使得三文鱼价格自始至终昂贵。但专家把目光瞄上了距日照东海岸130海中、海平线20米以内的江海冷水团，并在这里初次大丰收低纬养殖的虹鳟及大西洋鲑。

尽管间距真真正正踏入住户饭桌还有一定的间距，但“山东三文鱼”也许来日可期。

现在的三文鱼价格依然昂贵（图源：图虫创意）

“土地荒漠化”临海再次盛开

山东海洋生物资源丰富水平在全国各地数一数二。

依据山东初次公布的《2021年山东省海洋经济发展行业分析报告》，2021年，山东我省海洋生产总值14942.1亿人民币，占生产总值的18.0%，比去年提升0.2％；对全市经济发展与全国深海经济发展的增长率各自做到19.7%和18.7%。

但是，针对山东而言，“水上山东”的宏大发展战略也面临困境。

只以海洋与渔业局网络资源论，山东以前近海渔业打捞资源比较丰富。上个世纪70时代，山东近海渔业网络资源类型有400多种。但是，因为长期以来的过度捕捞，近海渔业网络资源早已比较严重衰落，到2010年前后左右仅余110多种，下降72.5%，大部分经济发展鱼类资源已无法产生鱼讯。

结合当地新闻报导，2010年前后左右，鸢都临海从业打捞的5000多艘小木船困难重重。比照上个世纪70时代一天能捕2000余斤虾的“战况”，那时候却不得不捕200斤。“打鱼就像在海中找熊猫”，运气差得话，渔夫们连油费都挣不回来了。

在2014年举行的山东省十二届人大常委第十次会议中，山东临海多维肾宝和六味地黄丸一起用吗海域被形容为“土地荒漠化”。除开过度捕捞，入海排污口中排放超标、陆上污染物质很多入海口，使部分水域自然环境承受不住都是重要因素。

那也是山东勤奋探寻远海打捞和养殖技术性的原因之一。此外，临海难题的提升又被山东提上日程。在其中，伏季休渔是尤为重要的解决方法。

现阶段，山东工作木船休渔期为每一年的5月1日12时许9月1日12时；小型张网木船休渔期为5月1日12时许8月20日12时。

从一项补助上，也可以看到本地经营思维所发生的转变——实施了15年木船燃油补贴在今年起明确提出历史的舞台，随之而来的是“海洋与渔业局网络资源保养补助”。

依据政府文件，“海洋与渔业局网络资源保养补助”分成“深海伏季休渔补助”和“承担责任打捞补助”，所支持的方位都是尽可能的维护近海渔业网络资源。

更加严格水产资源管理措施下，保养实际效果渐露。在今年的山东农业农村厅资料显示，8月份山东临海现有资源储存量同比增长约50%，可捕量提升约90%。口虾蛄、三疣梭子蟹、刀鱼、蓝点马鲛等关键经济发展类型现有资源储存量同比增长30%之上。

从9月1日开捕后生产制造检测情况来看，一部分类型如大规格型号蓝点马鲛、中国太平洋褶柔鱼、海蜇皮等优质在部分水域旺发。

山东渔夫老海在网络上共享开海首网（图源：短视频网页截图）

洒下开海第一网。9月1日，早已退休渔夫老海又伴随着渔船出海了，满满的三箱大安康鱼、140余斤的长脖鱼、50斤重的“大金条子”黄鳝，胖肥肉厚的大鲶鱼······伏疗养护后，出航方可河虾全仓。今年首网获得充足可喜。

从杀鸡取卵到休渔放流，“海鲜第一大省”不会只紧紧围绕面前的总数，本地渔夫也逐渐养这片海。