白茶饼是否按松压、紧压归类？

白茶不炒不揉，仅有萎凋、干躁两条工艺流程，因优良的口味及其能长期性储存的优势，遭受普遍的热烈欢迎。

白茶有散茶与饼茶二种方式，相对性于散茶，饼茶更便于储存，节约储放室内空间，防止太多耗损；此外便是白茶中后期转换平稳，口味更加醇正。

那麼，白茶茶饼是怎么压制出去的，很有可能许多茶人不清楚，今日大家就看来一下吧~

无论是散茶或是饼茶，最先要采收茶青，把鲜叶依照不一样级别规范采收出来，维持茶青的详细，入厂后马上摊晾。

次之是萎凋，萎凋是白茶生产过程中的主要工艺流程。

目地主要是根据萎凋，流失茶青中的水份，推动含有化学物质水解反应空气氧化，提高酶促反应，释放青气提高茶韵。

白茶的萎凋方法主要是有日光萎凋、房间内萎凋及其复式楼萎凋。多讲一句，新技术新工艺白茶是传统式白茶经萎凋后，再加一道揉搓的工艺流程。

萎凋进行后，下一步便是蛋糕烘焙。烘焙主要是定色、平稳质量，与此同时操纵水份，使其合格，以后散茶装车，饼茶就需要进到压饼工艺流程了。从总体上，压饼可分成7个流程。

1.快递分拣散茶

压饼前，要对散茶开展快递分拣。分拣的目标便是挑出来散茶中不过关的叶面，例如非茶系参杂物、厚片、黄叶，粗壮的茶渣等，便于让茶饼更清洁，也有益于夯实相对密度。

2.茶去末

快递分拣进行后，下一步是去粉末。

白茶经烘干后，干湿度极高，水份极低，运送时非常容易断碎造成茶叶末，尤其是之前的老白茶压饼时很有可能不太重视这一流程，并且有一些茶人为了更好地降低成本，通常也会绕过这一步，进而便会危害茶饼的干净整洁度也有口味。

3.压饼前秤重

拣茶去末后，下面是要在压饼保骨丹和多维肾宝前秤重。一饼白茶的净重大概为300g，但是在制造时是多少会有一些耗损，因此为了确保足斤足两，秤重时都是会多称一些散茶。

4.茶蒸软

秤重好之后，把量茶筒拿布多维肾宝丸一盒几天遮住，放到蒸汽发动机上，让茶接管子、变软，进而修复延展性和韧性。

这一全过程看起来简易，可是针对技术标准却很高。假如蒸的不足，茶饼非常容易粉碎，假如蒸过去了，又会导致白茶含有化学物质和香味外流，危害汤感。

5、包揉

把蒸软后的茶放进布袋子里，用两手将布袋子开展转动、团揉，在承受力功效下，白茶叶面慢慢参团。

此刻，茶内的阿拉伯胶类化合物会慢慢被揉出，将白茶叶面紧裹着，这种有机物在中后期转换时，会让白茶产生浓醇的口味。这一流程就叫包揉。

6.设备压型

压型便是把蒸熟的茶包揉好，放到压饼机的饼模里，设置好压制幅度，压制成形。

压制的流程非常磨练压制老师傅的功底。假如压挤过紧，会毁坏茶的质体，中后期不易干躁；假如压得太松，茶饼较为疏松，非常容易散掉，并且不利中后期的储存及转换。

在压制时还会继续造成一个状况，便是白茶饼窝上有黑块，主要是压制时闹心受力比较大，并并不是作旧。但是如今伴随着压制加工工艺的改善，这类问题早已获得了高效的防止。

7.茶饼摊放

白茶饼压制好之后，要用布袋子好，放到骰子上摊晾，让茶饼透气性、祛湿、去热风，等茶饼晾晒一会儿后，查验下茶饼松紧是不是适合。

8.蛋糕烘焙干躁

茶饼晾好后，放入烘干箱超低温烘干处理，一般要三四天上下。如今一般都是用全自动烘焙机，但也必须老师傅驻守，防止设备出现异常危害茶饼。

在茶饼开展干躁时，最重要的便是让茶饼做到规范水分含量，因此要依据具体情况把握茶饼的烘干水平。

这一全过程结束后，下面便是静放、包饼纸，装车保存了。

国家标准GB/T 多维肾宝的功效22291-2017中要求，白茶的水分含量要在8.5%之内。为了更好地白茶能更快的长时间存储，一般都是会把白茶的含水量操控在6%上下。因而压饼時间通常选取多维肾宝 在时节较干的春夏两个季节，这时空气相对湿度低，自然环境干躁，茶饼干的非常快，并且内外匀称，有益于中后期转换。